
Video: Campari vallutab Spritziga maailma

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 19:19
"Ah, Aperol!" Vahest ainult vanimad meist mäletavad aastaid (aastakümneid) tagasi pööraseks läinud hüpet propageerimaks apelsini, ürtide ja juurte leotisel põhinevat kerge ja mõnusalt puuviljase maitsega apelsini aperitiivi.
Aperitiiv, mis ausalt öeldes pole kunagi olnud liiga edukas, välja arvatud Kirde-Itaalia, kust see alguse sai: tegelikult leiutati 1919. aastal Vicenza provintsis asuvas Bassano del Grappas, tänaseni ja täpsemalt aastal. 2003, Aperoli kaubamärgi omandamise aasta Campari, koondas aperitiivpunane müügi ainult kolme Itaalia linna, samas kui kõigis teistes seda peaaegu eirati.
Sellel on olnud suurem õnn Venetos ja idapoolsetes piirkondades laialt levinud aperitiivi põhikomponendina, nimelt lo spritzer: Austria päritolu jook, mida algselt esindas 1900. aastate alguses laialt levinud veini ja mullivee segu.
Pärast Teist maailmasõda hakati terminiga Spritz tähistama vahuveel, proseccol ja enamasti ka Aperolil põhinevat kokteili – vastavalt Baarmenite Assotsiatsiooni kinnitatud ametlikule retseptile –, isegi kui kõige magusama Campariga versioon ei olnud. puudu., vähem levinud.
Ja just Spritzile on Campari keskendunud punase aperitiivi saatuse taaselustamisele, kasutades seda peamise vahendina, et suuta Aperol tungida ka välisturgudele, alustades meile kõige lähedasematest turgudest, nagu Austria, Saksamaa. ja Šveits.
Tegelikult, nagu selgitab Campari tegevjuht Bob Kunze-Concewitz intervjuus Wall Street Journalile, millest teatas Il Post, ületab Aperoli müük 2016. aastal mitte ainult Campari enda, vaid ka ettevõtte teise olulise toote oma. Skyy viin, tooted, mis ainuüksi 2015. aastal tõid ettevõttele umbes 200 miljonit käivet, umbes 12 protsenti kokku ligi kahest miljardist eurost.
Eesmärk, mille sai võimalikuks konkreetne turundustehnika, mis hõlmas mõnede "võtmebaaride" tuvastamist vaadeldavate linnade kõige huvitavamates piirkondades, kus reklaamida ja pakkuda kursusi baarimeestele, kes õpetasid täiuslikku Spritzi valmistama.
Võidustrateegia, mis olgugi pikaajaline – uue riigi vallutamiseks kulub keskmiselt 7 aastat – on olnud edukas ja on viinud Aperoli kaubamärgi kulutulena laienemiseni, selgitab Kunze-Concewitz.
Peame rõhutama, et edu ei tulene mitte ainult turundusvõtetest, vaid ka praegusest ajaloolisest hetkest.
Nagu selgitas Londoni Cass Business Schooli teadur Paolo Aversa 2013. aastal Financial Timesi avaldatud artiklis – hiljutist kriisi ja selle vältimatut mõju tarbimisele, aga ka üha laiemalt levivat tähelepanu tervislikele ja teadlikele hoiakutele, on viinud eelkõige Euroopas alkoholitarbimise vähenemiseni ja järkjärgulise lähenemiseni mõõdukalt alkohoolsetele jookidele.
Ainult Ameerika turg näib Aperoli edenemisele vastu seisvat: väljakujunenud harjumused kalduvad tegelikult agressiivsemate ja alkohoolsemate aperitiivide poole, samas kui värskemad ja kergemad on palju vähem populaarsed, eriti kui neid müüakse sama hinnaga kui "täidlasemat". ühed.
Kuid ka USA keerulise turu jaoks on Campari koostanud võidustrateegia, investeerides palju Itaalia või Euroopa baaridesse ja restoranidesse ning pakkudes ka siin baarimeestele kursusi, et õpetada Spritzi valmistama.
Eelkõige makstes inimeste gruppidele selle eest, et nad käiksid kõige trendikamates ja moodsamates klubides Ameerika elavaimates linnades, nagu San Francisco, New York ja Miami, ning tellides jõgedes Spritzi, et luua omamoodi jäljendusefekt: Te olete kõrvallauas näete seda kummalist oranži kokteili tulemas, tundub, et teie ümber olevad inimesed armastavad seda ja nii tekib uudishimu,”ütleb Kunze-Concewitz.
Ja äri näib tõestavat, et tal on õigus: Aperoli müük, kuigi see on endiselt piiratud, kasvab aastas 40/50%.
Pole paha kerge, kauge aperitiivi jaoks Bassano del Grappas!
Soovitan:
Armastus ja pasta võiga: nii vallutab Rooma politsei maailma

Mida teha, kui leitakse, et kaks eakat abikaasat kannatavad üksinduse käes? Lihtne: valmistage võipasta. Appia linnaosas juhtus nii: sekkunud politseinikud otsustasid arstliku läbivaatuse ajaks neile seltsi hoida võiga pastataldrikuga
Maailma parimate kokkade poolt valitud maailma parim kiirtoit

Uudisteagentuur Bloomberg on kogunud maailma kuulsaimate kokkade süüdlase naudingu kiirtoidust: tulemused on kohati üllatavad, ennekõike McDonaldsi puudumine nimekirjast ja mõne väikese kohaliku keti olemasolu
Marianna Vitale - On lõuna, mis vallutab maailma

Tegemist ei ole küll spetsiaalselt gurmeeajakirjaga, kuid teisalt loodi ka Michelini teejuht huvitavaid laudu otsivatele reisijatele. Kindel on see, et Condè Nasti ajakiri Traveler sel kuul kioskites koostab nimekirja, mis minu arvates meid tõesti huvitab: The Hot List, mis muu hulgas loetleb 40 restorani […]
Napolist Peatatud kohv vallutab maailma Facebooki vahendusel

“Kui napollane on millegipärast õnnelik, maksab ta selle asemel, et maksta ühe kohvi eest, mida ta jooks, kaks, ühe endale ja teise kliendile, kes tuleb pärast. See on nagu kohvi pakkumine ülejäänud maailmale…”nii kirjeldab Luciano De Crescenzo Napoli peatatud kohvi traditsiooni. […]
Maailma jaoks 50 parimat Nadia Santini on maailma parim kokk

Itaalias, kus sooline võrdõiguslikkus on endiselt utoopia või kõige rohkem ebamäärane poliitiline programm, millele Napolitano "tarkad mehed" vastu räägivad, ja kindlasti on kõrgköögimaailma naised vähemuses. võib ainult meeldida: maailma parim naiskokk 2013. aasta on Nadia Santini. Sel aastal […]