Video: Cremolì: palmiõli asendaja, mida kõik ootasid?
2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 19:19
Oleme teiega pikalt rääkinud tarbimisest põhjustatud probleemidest palmiõli, eriti pärast Euroopa toiduohutusameti EFSA väljaütlemist, mille kohaselt on troopiline rasv inimeste tervisele kahjulik.
Kuid selle asendamine on probleem, palmiõli kasutatakse toiduainetööstuses laialdaselt vaieldamatu eelise tõttu: see on osa nn tahketest rasvadest, nagu või. See tähendab, et see muudab toidud kreemjaks ilma maitseid segamata, võimaldades kõrvaldada vana ja väga kahjuliku rasvade hüdrogeenimise protsessi.
Kuid nüüd võivad asjad tänu ühele muutuda Perugia käivitamine, MidaPiù, mis on patenteerinud uuendusliku oliiviõlil põhineva toote, mis suudab veenda paljusid ettevõtteid, et aeg tervislikuks muutuseks on kätte jõudnud.
Toode on taimne rasv määritava kreemi kujul, mida kasutatakse palmiõli, aga ka või või margariini asemel, nimega Cremolì, mis põhineb ekstra neitsioliiviõlil (saadaval ka oliiviõlil), kakaovõil., vesi ja päevalille letsitiin.
See ei sisalda hüdrogeenitud rasvu, säilitusaineid ega allergeene.
Taimsed rasvad on huvitavate toiteväärtustega: kõrge polüfenoolide ja E-vitamiini sisaldus, loomsete rasvade ja säilitusainete vaba, sisaldab palju küllastumata rasvu.
Kuid Cremolì füüsikalised omadused on üllatavad: toatemperatuuril (25/26 °) on see määritav, mistõttu sobib see tööstuslike preparaatide, eriti küpsetiste valmistamiseks, tänu vahustamisvõimele, mida rasvas pole varem nähtud. küllastumata.
Võimsus, mis võimaldab ka rasvade sisaldust retseptis 20% vähendada ja sellest tulenevalt paremat seeduvust kui või, palmiõli või margariin.
Hetkel on tootest 4 versiooni, olenevalt kasutusotstarbest. Kuu aja jooksul saavad isegi eraisikud osta oma Cremolì versiooni 600 grammis purgis.
Soovitan:
Cremolì isa räägib: ta asendab Nutellas palmiõli
Intervjuu Eraldo Rossiga, Cremolì, uuendusliku oliiviõlipõhise toote, mille patenteeris Perugia idufirma Mida +, isa, et asendada palmiõli sadades toodetes, alates küpsistest ja lõpetades küpsetistega, jäätisest šokolaadini
Kõik, mida vajate ellujäämiseks, peab mahtuma 7 sentimeetri piiresse, mida te küsite?
Tšiilis on 33 kaevurit lõksus 700 meetri sügavusel ja kuni alternatiivse kaevu valmimiseni – selleks kulub kuid – on neil maapinnaga ainsad ühendused 3 väikest sondi. Kõik kaevurite ellujäämiseks kasulikud asjad peavad sisenema vintsi abil ööpäevaringselt töötavatesse 7 cm laiustesse sondidesse. […]
Kas sushi on kõigile? Kõik, kõik?
AJALUGU n. 1 – Jiro Ono on 85-aastane ja paljude arvates on ta maailma suurim sushikokk. Tema restoran Tokyos kannab nime Sukiyabashi Jiro, seal on vaid 10 kohta ja vaatamata tagasihoidlikule välimusele on see esimene omataoline restoran, mis on saanud 3 Michelini tärni. Üle maailma, […]
Mida itaallased jõid eile, mida nad joovad täna, mida nad joovad homme
Dr Martens on tagasi. Heroiin on tagasi. Ainult nende teismeliste reaktsioonid Nirvana videote ees ("Oh ei, kas see on Jeesus?") Veenvad mind, et me pole veel 90ndates. Aga võib-olla lõppude lõpuks, nagu meile selgitas kultussarja True Detective fanaatiline sarimõrvar, on aeg tasane ring. Muidugi, […]
Ohakas: kõik, mida pead teadma, ja 11 retsepti, mida paljundada
Kas olete kunagi ohakast kuulnud? Siit saate teada, mis see on, kuidas seda puhastada ja 11 retsepti, mida ei tohi unustada: parmigianast täidetud tortellini ja Toscana kardoonideni