Yugo Roomas: mis on fusion-baar ja miks sinna minna

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 19:19

Avati eile õhtul Roomas, Yugo on pealinna esimene (õige?) fusion-baar. Mida peate stsenaariumi järgi nägema/proovima/maitsma enne, kui sõbrad seda teevad.

See ei asu Pignetos ega Pariolis ega väga populaarsel Ostienses, vaid kesklinnas, Monti ja via Nazionale vahele kiilutuna, Quirinale kiviviske kaugusel.

Fusiooniriba omanike arvates on see lihtne kontseptsioon, kuid vean kihla, et see on veidi suitsune: "lüli, mis ühendab täiendavaid kavatsusi, kirgi ja identiteete".

Kuid isegi need, kes sisenevad kahtlustava suhtumisega, ei saa märkamata jätta, et arhitekt Danilo Maglio projekteeritud restoran on üks neist, kus on raske leida viga, rafineeritud ja elegantne, nagu näete vähe Roomas, pimedas. toonid, mis meenutavad ida, seatud sees Roman Luxuse hotell, viie tärni hotell Largo Angelicumis.

Teine panus täna: mõne kuu pärast positsioneerivad ajaloolise keskuse roomlased, otsides kohta, kultuuriliselt, lisaks korralikule toitmisele valivad nad oma lemmikelukohaks jugo.

Kasutades ära eelmist fusiooniriba selgitust, mis võib-olla teid ei vaimustanud, võtaksin endale vabaduse soovitada sellist, mida saaks kulutada pressibüroos.

Fusioon mitte ainult toodete segude jaoks, vaid ka nende isiksuste sulandumisena, mille Yugo sünnitas ja millest kasvas ning mis on pärit erinevatest sektoritest, kuid jagavad sama lähenemisviisi:

- peakokk Anthony Genovese, kaks Michelini tärni Rooma restorani Il Pagliaccio eest

- toitlustusettevõtjad Maddalena Salerno Ja Marco Del Vescovo (Mézzi Ja Colbert Villa Medici), koos Riccardo Sargeni Ja Gianluca Sette (CoHouse Pigneto Ja San Pancrazio terrass), - baarmen Patrizio Boschetto mis pakub mulle, kokteile, sake ja robois tee.

Yugo menüü on jagatud kolme kategooriasse sõltuvalt sellest, kuidas toorainet muudetakse:

“ VÄRSKE (Põhimõtteliselt toores, kuid mitte tingimata, oletame, et kergus on ühine inspiratsioon).

“ AUR ”(St. dim-sum, Jaapani köögile omased väikesed ampsud, mis kuidagi võrreldavad Hispaania tapastega).

“ TULEKAHJU (Ettevalmistused kiirkeetmisega).

Nende hinnad on taskukohased, suurepärane võimalus neile, kes pole kunagi Anthony Genovese staarkööki proovinud, lisaks aitab kaasa võimalus küsida pool portsu kõigist menüüs olevatest roogadest.

Kuid võite lihtsalt rüübata kokteili, võib-olla koos peakoka preparaatidega, tassi suurepärast robois teed, nautida sushit, hämarat päikest või toortooteid, mis on leotatud menüüst hea veiniga. Lõpuks osalege DJ-komplekti animeeritud õhtul.

Nii et kokkuvõtteks. Yugo see on kulutavam (Roomas kulutavam) versioon uue aastatuhande koidikul nagu seeni võrsunud fusiooniklubidest, sealt leiab kulinaarset kultuuri, disainjooke, mitmekülgsust, võimalikke hindu.

(Soovitame külastada hiljuti taastatud ja avalikkusele taasavatud naabruses asuva Villa Aldobrandini suurepärast aeda).