Seda ütles Massimo Bottura Palazzo Chigis
Seda ütles Massimo Bottura Palazzo Chigis

Video: Seda ütles Massimo Bottura Palazzo Chigis

Video: Seda ütles Massimo Bottura Palazzo Chigis
Video: 5 дней в Италии: Венеция, Флоренция, Рим | Влог о путешествиях 2024, Märts
Anonim

Tiitli võitmiseks ei olnud ühtegi hääletussedelit parim restoran maailmas juures 50 parimat restorani 2016. aastal, vastasel juhul Osteria Francescana ka nemad oleksid erinevalt demokraatlikust parteist võitnud.

Sõnade tähendus Matteo Renzi, kes eile kutsus Palazzo Chigisse Massimo Bottura, Lara Gilmore, koka abikaasa ja põllumajandusminister Maurizio Martina hetkeks oli institutsioonide ametlik tunnustus enam-vähem see.

"See on suur uhkus, tulemus, mida Itaalia polnud kunagi saavutanud," rõhutas Renzi.

Massimo Bottura pidas lühikese tänukõne, öeldes, et auhind ei ole niivõrd temale, vaid Osteria Francescanale, kirglikele noortele inimestele, kes tõlgendavad Itaalia kööki kriitiliselt ja mitte nostalgiliselt, murdes ja ideega traditsioone uuesti kokku pannes. selle tulevikku võtmisest nii palju kui kogu Itaalia jaoks.

"Ei ole paremat turismi kui toit ja vein, paljud riigid on sellest aru saanud ja paljud investeerivad."

Modenast pärit koka sõnul pole Itaalia kunagi nii hästi söönud, eriti selle töö pärast, mida kokad oma restoranides teevad.

“Väikeste renessansiaegsete kauplustena oleme kõrvuti talupoegade, põllumeeste ja kaluritega, kes on tõelised Itaalia kangelased, sest nad pakuvad meile maailmas ainulaadset toorainet. Seal on poisse kõikjalt maailmast, kes tahavad tulla meie juurde õppima, alates Limast kuni Tokyo ja New Yorgini. Nendest meestest saavad meie toodete saadikud.

Soovitan: