Taastatud: mida nad meile täisterajahu eest müüvad

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 19:19

Ainult integraal, palun. Millest sa räägid Jahu, või suhkur, of pasta sa vihkad veojõu, nüüd on mantra sama: täistera.

Hullus, mis näib jõudvat kättesaamatu gluteenivaba tasemeni, järjekordne ortoreksia (tervisliku toitumise kinnisidee) lõhnaga koll, aga ka meeldetuletus omanäolisele talumatule tuntud tapja nimega "gluteen", inimeste hävitaja..

Tegelikult on "integraalil" oma põhjus täisterajahud, võrreldes Candidaga, millega oleme harjunud, on meie kehale rohkem kasulikke toitaineid, mis sisalduvad suures osas idu, nimelt mineraalsoolad, rühma E ja B vitamiinid ja aminohapped ning kliid, tera välimine osa, rikkalikult kiudaineid.

Mõlemad väärtuslikud elemendid, idud ja kliid, lähevad aga jahu rafineerimise ja pleegitamise käigus kaduma.

Tuleb täpsustada, et kui täisterajahul on vaieldamatud eelised (näiteks suurendab küllastustunnet ja soodustab soolestiku läbimist, vähendades rasvade ja kolesterooli imendumist), on tõsi ka see, et täisterajahuga toodetel on säilivusajad palju lühemad ja sageli jätab maitse soovida.

Rafineeritud jahu on oma küljelt maitsvam ja seda on lihtne säilitada.

Tõsiasi on see, et praegu on täistera meie jaoks tervisliku ja õiglase sünonüümiks, valget jahu aga põlgavad ja peavad paljud nii mürgiks kui ka meie hädade põhjuseks kõhuvalust kuni aeguva eluasemelaenu makseni.

Võib-olla sel põhjusel on tootjad, kes on tähelepanelikud meie tervisele, aga eelkõige turumoele, hoolitsenud selle eest, et pakendil oleks suurte tähtedega INTEGRAL.

Kahju, et sageli ei vasta võlusõna kogu faktide tegelikkusele ja et väga sageli on sõnastus nii-öelda "veidi eksitav".

Tegelikult ei ole paljud jahud, mis väidavad end olevat "täisterajahud", seda ei ole: nad on seda rafineeritud jahud millele väike protsent kliid või väikesed kliid.

Seejärel topeltprotsess: esmalt rafineerimine ja seejärel edasine taastamine. Tervise ees.

Seda kõike täies seaduslikkuses: töötlemine oli lubatud tootmistegevuse ministeeriumi ringkirjaga. Kahju, et tooted on nendega sees taastatud täisterajahuLisaks sellele, et see sisaldab kahte protsessi läbinud jahu, on nende kiudainete sisaldus palju väiksem kui "päris" täisterajahus, ulatudes 11%-lt tagasihoidlikule 2,5%-le.

Mis siis? Kas olete teinekordki armunud meie terviseihadesse?

Tegelikkuses ei tohiks ELi uue toidu märgistamise määruse jõustumisega (mida osaliselt hakati kohaldama 2014. aasta detsembris ja osaliselt 2016. aasta detsembris) mitmetähenduslikku praktikat enam lubama, kuid selle puudumisel spetsiifiline sanktsioonide režiim ja seetõttu püsib ebaõige praktika üsna rahulik, ainsaks kaitseks jääb praegu pöörduda monopolidevastase ameti poole.

Teisest küljest, kui tahame kiiremini minna, vaadake lihtsalt hoolikalt koostisosade loetelu toodetest ja kui me ei leia teadet " täistera nisujahu" või " täistera nisujahu", Siis võime olla kindlad, et see ei ole päris täisterajahu, vaid" taastatud "jahu.

Ja kahjuks suundume lähedal asuvale riiulile. Sisaldab sama vana valget jahu.