Valmistoidud: külmkapikoletised, millest me alati ei ütle

Meil kõigil on varjukülg, üks kirjeldamatu saladus, mida püüame maailma eest varjata. Oleme Breaking Badist natuke Walter White, hoos hea ja kurja, heade ja õigete maitsete ning kiusatuse vahel süüa valet asja.

Analüüsides hoogsat edu valmistoidud viimastel aastatel võiks öelda, et oleme tüüpiliste toodete õgijate rahvas vaid sõnades, sest siis salaja, kodus, kui sõbrad ja kolleegid meid ei näe, tuleb õhtusöök valmisroa näol. et tüüpiline see jätab ainult nime.

Sest olgem ausad, meiegi oleme vähemalt korra kokku puutunud lähitoiduga, nagu mõned seda sõnasõnalise tõlkega nimetavad, mis ükskord annab aimu.

Ajutised stiililangused, B-küljed, väikesed libisemised, ahvatlused, millest me ei saa ära öelda

Toiduained, mis on "segatud" (segatud praadimine) või keedetud ja külmutatud ühes plokis (valmistoidud), mida oleme maitsnud omal valikul või kohustusel, on asjatu eitada seda, mõnikord naudingut pakkudes, nende rasvases, soolases vormis. ühe maitsega kaste.

Jah, aga piir on olemas. Valmistoiduturg, kus täna on Itaalias 3000 ettevõtet 4500 töötajaga (isegi kui Nestlè ja Sagit kontrollivad seda 90%), on läinud kaugemale.

Siin on nimekiri halvimatest julmustest, mis paneksid meid nõrkushetkedel sööma. Mina nendele ütlesin ei.

Kas tunnete end ka kangelaslikult?

KÄSNOKOTLETID PÕLETAD PÕRGUS

Elus asjad muutuvad ja kui oled varem lubanud kotletilaadse, aga nimetagem seda oma nimega Spinacina “luksusele”, on aeg lehekülg pöörata.

Näiteks minu jaoks, kes ma kunagi olin selle järele hull, on kõik muutunud sellest ajast, kui avastasin, et sees on mehaaniliselt eraldatud liha ehk siis lihas ja veres (eriti luudes!) beeltsebub. Valmistoit on hea, nälja ja kiirustamise surmava segu kannatamine on hea, aga ka seda ei tasu võtta.

KÜLMUTATUD PITSA, HEA ANTEES

Olen teadlik, et palun teilt tohutut enesekaotust. Külmutatud pitsa, isegi kui see tagab teile kindla koha kõige õudsemates Dante ringkondades, olete seda vähemalt korra proovinud.

Mina, pärast 15 aastat, proovisin hiljuti (tänu põletusvaimule teiste hüvanguks ja gastronoomiateaduse huvides) seda uuesti. Ja nüüd arvan, et läheb veel 25, enne kui ma kogu seda heategevust uuesti tunnen.

RISOTTO PÜRAMIID MIKROLAINEAHJU NOVELLI FARAONI jaoks

Tehnika köögis on jõudnud tasemele, mis veel mõni aeg tagasi oli mõeldamatu. Ja "valmis" rahvusvahelised ettevõtted on avangardsed "tükis".

Valmistamisvalmis roogadega plastiliinpüramiidi sees, oleme Zenitis inimeste kategoorias, et “mis tahes tehnoloogia on, ma ostan selle”. Kuid ma kinnitan teile, et jätke seenerisoto püramiidi, kust selle leidsite.

Keegi ei tunne end tõrjutuna: isegi mitte sina. Jah, sest ka teil on oma luustikud kapis. Näiteks jätkan karistamatult kaptenipulkade söömist, leevendades oma gastrošikilist südametunnistust ja juurutades võltsi psühhoanalüütilist ülekannet.

Reaalsus on see, et ma tean, et nad meeldivad mulle.

SOFFICINI, KUI PEATE ÖELMA "PIISAVALT"

Tõstke käsi, kui te pole neid kunagi proovinud. Originaale on kopeeritud tuhandes kastmes, kuid ükski neist variantidest pole mind kunagi suutnud veenda, vaatamata aeg-ajalt lõksu sattumisele. Kõige hullemad on seente omad, aga ma ei suuda isegi üht teist maitset päästa.

Lihtsamalt öeldes arvan, et neil on olnud oma päev, aidates kulinaarse kujutlusvõime kriisis emasid ja rõõmustades kooliväliseid tudengeid. Nüüd on aga kätte jõudnud aeg öelda, et piisab.

KARTUL, ROSMARIIN JA ILUSAD BIS-UNTO PÄHKLID

Kahetsen ja kahetsen oma patte: minu sügavkülmast ei leia te pärast pikka lunastusperioodi enam seda lohutavat pakki eelkeedetud ja korralikult rosmarineeritud kartulit. Enam mitte, sest ma ei talu enam kuubikuteks lõigatud portsjoniga kastme visuaalset traagikat.

See kristalliseerunud päevalilleõli, küüslaugu ja rosmariiniõli magma, mis on kujundatud Lego kuubiku kujul, on midagi, mis täna ületab minu toidutaluvuse.

Mul väriseb mõte, kui palju kordi see väike geomeetriline rasv mu pannil sulas, võttes veidi rahustava rohekashalli värvi. Ma ei tee enam pattu.