Chinotto: maitsetest

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 19:19

The chinotto on väike taim, mida kasvatatakse Liguuria Riviera lääneosas, eriti mainides seda Savona chinotto asub Riviera osas Varazze ja Finale vahel.

Sarnaselt väikesele apelsinile, mõrkja ja hapu maitsega, kasutatakse vilju suhkrustatud puuviljade ja siirupite valmistamiseks, kuid kuulsaim derivaat on gaseeritud jook, tume, välimuselt koolasarnane.

Päritolu on ebakindel: mõned väidavad, et selle leiutas 1932. aastal San Pellegrino, mis täna on peamine tootja, teised, mida ettevõte on tootnud Mustanahalised Capranica alates 1949. aastast.

Juba mõnda aastat on nostalgiaefekti võimendava taaskäivitamise (vintage-turundus) peategelane, sageli läbipaistvates klaaspudelites ebamääraselt snoobse kujundusega, rangete siltide ja 50ndate graafikaga, chinotto on pärast aastaid tagasi moes. unustusse.

Tänapäeval on see karastusjookide armastajate seas aktsepteeritud kultus Maitsmise test Disapore'i osa naaseb pärast 2011. aasta esimest episoodi.

KONTENDENTSID

Lurisia

Püha Benedictus

Mustanahalised

Plose

San Pellegrino

KOHTUOTSUSKRITEERIUMID

Visuaalne aspekt

Haistmisanalüüs

Kihisemine

Maitseanalüüs

Test viidi läbi pimesi ja jooke testiti külmiku temperatuuril.

# 5 San Benedetto (D)

Kohtuotsus: Ebaõnnestunud toode.

Pakendamine: Mitte eriti pilkupüüdev, tõendiks on sõnastus "null lisatud suhkrut".

Visuaalne aspekt: Tumedamat värvi chinotto, väga tugev vaht.

Haistmisanalüüs: Väga nõrk, peaaegu puudub lõhnataju.

Kihisemine: Laisk. Kaugel kihiseva joogi standarditest.

Maitseanalüüs: Valitseb ebameeldiv mõrkjas noot. Chinotot ei tajuta üldse. Väga lühike püsivus.

Hind: 0,70 € (75 cl)

Raha väärtus: Hind on tõesti liiga madal ja kvaliteet kannatab.

Lühidalt: Chinotto TAHAS.

HÄÄLETUS: 4

# 4 San Pellegrino (B)

Kohtuotsus: Chinò tundub olevat paranenud võrreldes eelmiste maitsmistega.

Pakendamine: Otsene ja minimalistlik täiesti mustal taustal.

Visuaalne aspekt: Väga pime.

Haistmisanalüüs: Nõrk nina, chinotto on vaevu äratuntav.

Kihisemine: Hästi kohal, võib-olla pisut pealetükkiv.

Maitseanalüüs: Tasakaalustatud maitse, viimistlus annab meile kummalise metallilise järelmaitse.

Hind: 0,90 € (50 cl)

Raha väärtus: Soodne.

Lühidalt: Usaldusväärne ja odav toode, kuid ära küsi imet.

HÄÄLETUS: 5 ja ½

# 3 LURISIA (A)

Kohtuotsus: Lurisia, chinotto taaskäivitamise peategelane, pakub oma väga isikupärase tõlgenduse. Väga huvitav.

Pakendamine: Redigeeritud, tõstab esile Savona Slow Food Presiidiumi chinotti kasutamist.

Visuaalne aspekt: See eristub konkurentidest selgelt merevaigukollase värvi tõttu.

Haistmisanalüüs: Suurejooneline nina, väga esinev ja õrn. Buketti iseloomustab selge chinotto noot ja karamelli noodid.

Kihisemine: Mõõdetud, võib-olla veidi nõrk.

Maitseanalüüs: Chiotto noot on väga meeldiv, kuid seda moonutab liigne suhkur. Üldiselt on see janu kustutav, kuid magus.

Hind: 1,50 € (27,5 cl)

Raha väärtus: Suurepärane.

Lühidalt: Väga erinev chinotto konkurentidest. Proovima.

HÄÄLETUS: 7

# 2 PALJU (E)

Kohtuotsus: Suurepärane versioon Plose majast, kahju, et seda on raske leida.

Pakendamine: Kõrge kitsas klaaspudel, lihtne graafika mustvalge chinottoga.

Visuaalne aspekt: kaldub mustaks. Mõõdukas vaht.

Haistmisanalüüs: Veidi nõrk nina, kuid tajume värsket chinotto nooti.

Kihisemine: Liiga loid.

Maitseanalüüs: Kõigepealt tuleb esile chinotto mõrkjas noot, millele järgneb kergelt magus järelmaitse. Pikk püsivus ja mõõdukas happesus muudavad selle väga janu kustutavaks.

Hind: 2,00 € (25 cl)

Raha väärtus: Hind on kohandatud vastavalt toote kvaliteedile.

Lühidalt: Toode, mis rahuldab meid igast vaatenurgast.

HÄÄLETUS: 7 ja ½

# 1 MUST (C)

Kohtuotsus: Ajatu klassika.

Pakendamine: Uhkelt vintage.

Visuaalne aspekt: Värvus musta ja karamelli vahel.

Haistmisanalüüs: Chinotto noot hästi olemas.

Kihisemine: Täiuslikult doseeritud.

Maitseanalüüs: Chiotto mõrkjas noot on peategelane, kuid mõjutab üldist maitsete harmooniat. Suhkru annus on täiesti tasakaalustatud.

Hind: 1,20 € (20 cl)

Raha väärtus: Hämmastav.

Lühidalt: Casa Neri on alates 1949. aastast jätkuvalt andnud meile põhilist chinotto.

HÄÄLETUS: 8

MIDA ME ÕPIME

Erinevalt varasematest degusteerimistestidest oli kolme kõrgemasse hinnaklassi kuuluva chinotti paremus kohe selge. Paremate puuviljade kasutamine ja suuremas koguses, lisaks klaasile säilitusmaterjalina, andis muudatusi.

Parimate seas valmistas meile mõningast pettumust sageli liigne suhkrute kasutamine, mis kahjustab joogi janu kustutavat toimet.

Kes teab, miks, kuid vaatamata chinotto taaselustamisele on teatud nišibrändide kättesaadavus isegi sellises metropolis nagu Rooma endiselt keeruline.