Kodused täistera hommikuhelbed: granola

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 19:19

Granola? Ja värki? Kuidas sa seda hääldad, kus on aktsent. Kas see on omamoodi cous-cous Emilian kastmes, mida nautida koos veerandi valge ja ümmarguse masurkaga Po oru alumises väljakul?

Ei. Granola on a hommikusöögiks valmis mis pärineb kaugelt, isegi välismaalt, võib-olla mõtles välja maisihelveste leiutaja - ütleb legend - ja mida saate hõlpsalt kodus valmistada, suure rõõmu ja rahuloluga.

Võtke lihtsalt mõned teraviljahelbed, eelistatavalt kaerahelbed, lisage peotäis kuivatatud puuvilju - et täituksid ka valkudega - ja seejärel lisage maitse järgi veidi seemneid (seesam, päevalill või lina on ideaalne), mett või vahtrasiirupit ja tee. mine ahju, et saada see hea röstitud, karamelliseeritud, hea maitse.

Sööge tervislikku toitu, kuid lihtsalt unustage see. Ja garanteeritud, te ei peatu kunagi: muutute granolaks - sõltuvusse.

Ja teile kõigile, kes te hommikusöögi sireenide vastu ükskõiksed olete, kas te ei tahtnud joosta ja endale palju granolat valmistada, et õhtul teleka ees näksida?

See retsept sisaldab pistaatsiapähklit ja rosinaid ning sellel on kardemoni ja kaneeli lõhn. Pistaatsiapähklid võid asendada sarapuupähklite, mandlite, india pähklitega; rosinad aprikooside või kuivatatud viigimarjadega dai; päevalilleseemned seesamiseemnetega, kõrvits, lina jne.

Koostis panni jaoks:

1 ja pool tassi kaerahelbeid, 1 napp tass kooritud pistaatsiapähklit või muid pähkleid, pool tassi hakitud kookospähklit (dehüdreeritud kookospähkel müügil supermarketis)

pool tassi päevalilleseemneid, veidi üle poole tassi heledat mett (akaatsia või metslille), ¼ tassi päevalille- või maapähkliõli, ¼ tassi pruuni suhkrut, pool teelusikatäit soola (kasutasin roosat soola), kaneeli ja jahvatatud kardemoni maitse järgi, pool tassi rosinaid

1. Sega potis õli, suhkur, sool ja mesi. Kuumuta tulele ja keeda keskmisel kuumusel 3-4 minutit

2. Sega väikeses mikseris kokku üks osa kaerahelvestest ja üks osa purustatud kookospähklist, vahusta kõik jahuks.

See pulber toimib "liimina" erinevate elementide vahel ja võimaldab moodustada krõmpsuvaid aglomeraate. Alternatiiviks on lisada segule munavalge. Nii palju on mõlemas mõttes head.

3. Vala vedel segu kookos- ja kaerajahule. Jah, muffinimeetod.

4. Lisa terved helbed, pistaatsiapähklid ja seemned. Sega korralikult läbi ja lase paar minutit seista. Käed ära, ma olen sind näinud.

5. Lisa rosinad, magustamata kookospähkel ja vürtsid.

6. Kuumuta ahi 130 kraadini.

Tõsta segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pigistage kõike sõrmeotstega, et soodustada aglomeraatide moodustumist

7. Küpseta 45 minutit, iga 10 minuti järel õrnalt segades. Lase jahtuda, mine hommikusöögilauda ja löö kõik puruks.

Granolaga saab.

Autorid: Emanuele Meschini