Sisukord:

20 kõige kallimat pitsat Itaalias
20 kõige kallimat pitsat Itaalias

Video: 20 kõige kallimat pitsat Itaalias

Video: 20 kõige kallimat pitsat Itaalias
Video: PIZZA ehk krõbeda põhjaga Itaalia pitsa! 😋 2023, Detsember
Anonim

Võime ka üritada teeselda, et peale laksu on saabunud. Võime teeselda, et Pitsa, armastatuim roog itaalia laudadel, on jäänud samaks nagu alati, tomati ja mozzarellaga kaetud tagasihoidlik kergitatud taignaketas, mida saab mõne euro eest süüa Napoli pitsabaarides.

Võime proovida seda ignoreerida, kuid kaks rooga, millega teler meid toidab, hõlmavad esimese käiguna saateid kokkadega ja teisena kokkade saateid. pitsakokad, tagasihoidlikud lisad eile täna vallatuid ja elegantseid mehi, tuttide ja tätoveeringutega staare, tukk ja üleskääritud käised.

Me ei tohi tunnistada, et kõik on muutunud koos tulekuga gurmee pitsa, ehk “maitsva” pitsa: looduslikult juuretisega pitsa, kivijahvatatud jahudega, suurema paksusega ja teistsuguse tekstuuriga, lõpuks klassikalise viiludeks lõigatud.

Tänapäeval on kvaliteet erinev, kindlasti parem, aga ennekõike hinnad, palju kõrgem kui Napoli keskmine.

Aimu andmiseks oleme kokku kogunud 20 pitsat mis, kuni pole tõestatud vastupidist, on kõige kallim Itaalias.

20. ABC MONTECCHIA ALAJMO ABC - Klassikaline pitsa

via Montecchia, 12 - Selvazzano Dentro (Pd)

Aurutatud pjzza, Abc Montecchia
Aurutatud pjzza, Abc Montecchia

Alajmo galaxy bistroo lisab oma menüüsse kolm P-d Itaalia köögi põhjas (sellepärast nimetatakse seda ABC-ks) või täiuslikult valmistatud leib, pasta ja pitsa, koos lõhnavate juuretisega toodete ja samade koostisosadega, mis tärniga tähistatud restoranis. korrus.

Pitsa hinnad: alates 12 eurost

Kõrgeim hind: 15 EUROT - Aurutatud pjzza (musta riisi pasta, sügisesed köögiviljad - vegan)

17. RÕÕMSA PICCHIO - Klassikaline pitsa

Criano kaudu, 18 - Rieti

rõõmsameelne rähn, pitsa
rõõmsameelne rähn, pitsa

Maalähedane bistroo renoveeritud talumajas, kus Rooma stiilis peen, kuid liialdamata focaccia on taustaks lõpmatule seeriale kvaliteetsetest koostisosadest valmistatud kombinatsioonidele.

Pitsa hinnad: alates 6 eurost

Kõrgeim hind: 16 EURO - Pizza Melania (buffalo mozzarella dop, Pata negra gran Riserva 40 kuud maitsestamist).

17. TOMAT JA BASIILIK - Gurmeepitsa

Via Martiri della Libertà, 103 – San Mauro Torinese (TO)

Sockeye pitsa, tomat ja basiilik
Sockeye pitsa, tomat ja basiilik

Tärkavast juuretisguru Patrick Ricci katsetab oma pitsabaaris iidsetest teradest, kivist jahvatatud jahudest ja 24-48-tunnisest juuretisest. Traditsiooni kohaselt soovitatakse purustatud tomatiga margheritat.

Pitsa hinnad: alates 5 eurost

Kõrgeim hind: 16 EURO - Sockeye pitsa (metsik Sockeye lõhe, must trühvel)

17. KUIVAD kokteilid & pizza – Gurmeepitsa

Solferino kaudu, 33 - Milano

Pizza Dry Milan
Pizza Dry Milan

Kokteilibaar - pitsabaar, mille liikmete hulgas on peakokk Andrea Berton ja hästi hoitud pitsade menüü, mis on rikastatud kvaliteetse tooraine ja viidetega Napoli stiilile.

Pitsa hinnad: alates 8 eurost

Kõrgeim hind: 16 EURO - Fooliumis küpsetatud angerjapitsa (naeris ja suitsutatud provola).

NB: pitsad on väikese suurusega ja lisatasuline 'täidise' süsteem (alates 2 eurost sibulast kuni 5 euroni keedetud ja tuunikala kõhuga, läbides 4 eurot kapparite ja Taggiasca oliivide puhul).

15. MAITSETEED - Leosini kaudu

(varsti üleminek uuele aadressile) - L'Aquila

maitseteed kotkas
maitseteed kotkas

Marzia Buzzanca valitsusaeg sündis pärast maavärinat visa ja järjekindlalt. Just Gianni Frasi Torrefazione Jamaicalt tutvustas teda Simone Padoanile, sest sellest ajast peale pole pitsa Gran Sasso varjus kunagi olnud endine.

Pitsade hinnad: 6-19 eurot

Kõrgeim hind: 19 EURO - Tursk / Corso Emanuele: mozzarella, norra tursk, kartul, Aquila kaitstud päritolunimetusega safran ja rosmariin

15. JUMALIK MAITSE – Gurmeepitsa

P.zza Cavour, 21 – Saluzzo (CN)

jumaliku maitsega pitsa, saluzzo
jumaliku maitsega pitsa, saluzzo

Pizzaiolo-omanik saabus Apuuliast, pärast kohviku avamist naasis pitsa juurde ja täna peab ta Piemonte linna keskuses toredat kohta. Samuti on väga soovitatavad leivapätsid.

Pitsa hinnad: alates 5, 5 eurost

Kõrgeim hind: 19 EURO - Pizza Castelmagno Dop (klopitud fassona Castelmagno fondüüga)

14. QBIO – Gurmeepitsa

P.le della Vittoria, 16 - Forlì

pitsa Tonnara, maitse järgi
pitsa Tonnara, maitse järgi

Pärast paar aastat San Patrignano kogukonna pitsabaarist Spacciot avas Ivan Signoretti selle koha koos Jonathan Trombiniga. Suurepärane emapärmi kasutamine, taigna kergus ja seeduvus ning alternatiivsed pitsad, nagu Pura & Vegan, määrasid kiiresti selle edu, mis viis Cesena teise avamiseni.

Hinnad: alates 7 eurost

Kõrgeim hind: 19, 50 EURO - Pizza Tonnara (fiordilatte, pendolini, sibul, tuunikala tatakis Cervia soolaga).

13. PEDROCCHINO - Klassikaline pitsa

Via Roma, 21 – Campodoro (PD)

Pedrocchino pitsa
Pedrocchino pitsa

Arenev restoran, kus on lai pitsale pühendatud menüü. On palju versioone (klassikaline, eriline, kerge) ainulaadsete pakkumistega, 3L pitsa, mis integreerib koostisosad tainasse, ja Ciambella pitsa, mis meenutab baguette'i.

Pitsa hinnad alates 5, 50

Kõrgeim hind: 20 EURO - Pizza La Ciambella (sõõrikukujuline mozzarella ja parmesaniga täidetud baguette, küpsetamise lõpus kaunistatud segasalati, datterino-tomatite, pühvlimozzarella, Parma singi ja parmesanihelvestega).

12. RESTORAN DELL’ANGOLO - Klassikaline pitsa

via Villoresi 71/73 - Vittuone (MI)

nurgavituone pitsa
nurgavituone pitsa

Giuseppe Rizzo, iseõppinud ja seejärel Simone Padoani jünger, muutis oma vanemate küla trattoria revolutsiooniliseks, muutes selle restoraniks-pitseriaks, aardekirstuks, kus on kõikvõimalikud juuretisega tooted (pitsad, Liguuria focaccia, panettone, Veneetsia jne)…) valitsevad täna.

Pitsade hinnad: 6-20 eurot

Kõrgeim hind: 20 EURO - valge pitsa karamelliseeritud Tropea sibula, Ibeeria sea, sinepi ja fiordilatte d'Agerolaga

11. LE JARDIN DE RUSSIE - Klassikaline pitsa / focaccia

Via del Babuino, 9 – Rooma

Pizza pierangelini, de russie
Pizza pierangelini, de russie

Focaccia kaubamärgiga Fulvio Pierangelini, peakokk, keda on jumaldatud Gambero Rosso di San Vincenzo ajast ja mida valmistab iga päev rafineeritud Rooma hotelli peakokk Nazzareno Graziano Menghini.

Pitsa hinnad: alates 16 eurost

Kõrgeim hind: 22 EUROT - artišokipitsa, must trühvel ja mägijuust

10. DAL DOSSO SALAMENSA – Gurmeepitsa

kaudu mons. Oscar Romero, 69 – Montichiari (Bs)

pizza dal dosso salamensa
pizza dal dosso salamensa

Ebatavalise koostisega Salamensa on nii hommikusöögiks avatud baar kui ka hiliste ärkajate bistroo, mille juuretiste laboratoorium asub ruumi keskel. Pitsakokk Luca Giordano serveerib kuumuse säilitamiseks 30/36 tundi kuumadel malmpõhjadel kergitatud pitsat.

Pitsa hinnad: alates 19 eurost

Kõrgeim hind: 24 eurot - pitsa San'Ilario singiga 30 kuud

7. FRATELLI MASCOLO – Napoli pitsa

p.zza G. Marconi, 9 - Gragnano

panuozzo mascolo
panuozzo mascolo

Panuozzo traditsioon, mida Mascolo perekond on jätkanud alates 1970. aastatest, sest nad on küpsetanud Napoli juuretisega tooteid, millel on tänavatoidu kahekordne küpsetamine. Pitsasid, mis on inspireeritud Sorrento traditsioonist pitsa meetri kaupa, serveeritakse siin kindla mõõtühikuga: kilo.

Pitsa hinnad: alates 8 eurost

Kõrgeim hind: 25 EUROT - pitsa vorsti, raketi, värskete tomatite, parmesanihelveste ja mozzarellaga.

N. B. Pitsade suurus on tunduvalt suurem kui traditsioonilistel pitsadel.

7. HARPETE – Gurmeepitsa

Via C. Ravizza, 11 - Milano

Lievità, Milano, Cetarese
Lievità, Milano, Cetarese

Milanos on veel üks Napoli inspireeritud pitsabaar, mis on truu kõige aktuaalsematele kvaliteedistandarditele: jahvatatud jahu ja kivi, pikk juuretis, tooraine hulgas palju Slow Food presiidiaid. "Gourmet Extreme" Daisies sari sisaldab toorainete lisamist.

Pitsa hinnad: alates 8.50 eurost

Kõrgeim hind: 25 EUROT - Gambero Rosso pitsa (Mazara hautatud punased krevetid, kirsstomati moos, võilill ja apelsinikoor).

7. MAITSE – Gurmeepitsa

via Ponte, 55 / a - san Martino Buonalbergo (Vr)

gustoè, pitsa, renato bosco
gustoè, pitsa, renato bosco

Renato Bosco, pitsauurija, sageli Disssapore'i peategelane, liigub identsete oskustega viie erineva pitsatüübi vahel: klassikaline, rooma kahekordne krõmps, viilude kaupa, meetri kaupa, et lõpuks jõuda gurmeepitsani (leivaõhk).

Pitsade hinnad: 6-25 eurot

Kõrgeim hind: Pizza Klassikaline alati hea 25 eurot

6. KAheksateistkümnenda SAJANDI LIHTSALT TOIT – Gurmeepitsa

contrà S. Giorgio 2, Bassano del Grappa (Vi)

Ottocento lihtne toit
Ottocento lihtne toit

Aasta-aastalt pidevalt kasvanud, nagu Bassano inimesed, kes tema restorani külastavad, teavad aastast 2008, on Riccardo Antoniolo nüüd omamoodi juuretisega guru (19. sajandil kutsuti pitsasid nii), kes Contrà S.i kulinaarialaboris. Giorgio see ühendab ka kondiitritooted, kööki ja suure headuse poodiumi.

Pitsade hinnad: 8-26 eurot

Kõrgeim hind: 26 EURO

5. LA CASCINA DEI SAPORI – Gurmeepitsa

Via Almici 1, Rezzato (Bs)

Maitsete talu
Maitsete talu

Antonio Pappalardo, noor ja kirglik, ühendab klassikalised Napoli pitsad (Igt sertifikaadi), krõbeda Rooma stiilis pitsa pannil ja gurmeepitsa viilud oma kohalikus. Kiire toiduvalmistamine ja uhked lisandid täiendavad profiili.

Pitsa hinnad: alates 6 eurost

Kõrgeim hind: 30 EUR - Pizza Jamon Iberico de Bellota Capa Negra Riserva (fiordilatte, stracchino delle Pertiche ja rakett).

4. I TIGLI - Gurmeepitsa

via Camposolo, 11 - San Bonifacio (Vr)

pizza Pärnad
pizza Pärnad

Simone Padoan ei vaja pikki tutvustusi, pitsatootja, kes on viiludeks lõigatud gurmeepitsa sümbol, keda juhivad pidevad taignauurimised ja tärniga tähistatud restoraniga võrreldav hoolitsus koostisosade eest.

Pitsade hinnad: 9-33 eurot

Kõrgeim hind: 33 EUROT - Pizza Foie Gras (brioche leib, maksa eskalopp, praepart, artišokid ja soolatud sarapuupähklid).

3. KÖÖGIS - Gurmeepitsa

via Giuseppe Lunati, 25 – Rooma

pitsa, sepikojas
pitsa, sepikojas

Alates 2009. aastast on Colosseumi varjus olnud ka degusteeriv pitsa, mida küpsetavad üha rafineeritumate kombinatsioonidega Edoardo Papa koostööpartnerid, kes oma alles õhtuti avatud restoranis Portuense piirkonnas serveerib pitsasid väga kerge taignaga. lõigake viiludeks, et kõik einestajad saaksid seda nautida.

Pitsa hinnad: alates 12 eurost

Kõrgeim hind: 34 EUROT - Pitsakrevetid (paranza krevetid, Nebrodi must pekk, Etna Rosso vähendamine)

1. SIRANI – Gurmeepitsa

via A. Gramsci, 5 - Bagnolo Mella (Bs)

Pizza Indeciso, Sirani
Pizza Indeciso, Sirani

Talle ei meeldi, et tema restoranis lapsed on, kuid Nerio Beghi kuulub Itaalia gurmeepitsa kandjate hulka, millele on lisatud kvaliteetseid koostisosi sisaldavaid peeneid ja muljetavaldavaid lisandeid. Üks esimesi, kes hoidis menüüs pitsasid väärtusega üle 30 euro.

Pitsa hinnad: alates 20 eurost

Kõrgem hind: 35 EUROT - Pizza Indeciso (2 krevetti, 2 homaari, 2 patanegrat, hooajalised köögiviljad).

1. GOURMET TAVERN – Gurmeepitsa

Via Maffei, 12 ang. Via Fogazzaro – Milano

gurmeepitsakõrts, Mazara krevetid
gurmeepitsakõrts, Mazara krevetid

Uue põlvkonna pitsabaar suurte ruumide ja hästi viimistletud sisustuse ning täpse hinnapoliitikaga: ärge otsige 4-eurost pitsat, siin alustame 14-eurosest margheritast, et jõuda pitsa juurde Gambero di Mazaraga, mis maksab 35. Pizza degusteerimine 8 viilust 30 euroni, tüüpiline kate: guacamole, pühvli tartar, punased Mazara krevetid ja Sorrento sidrunikoor.

Pitsa hinnad: alates 14 eurost

Kõrgeim hind: 35 EUROT - Gambero di Mazara pitsa

Soovitan: