Ideaalne lainer

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 19:19

Lapsena öeldi meile, et seda pole õigeusklik teha, eriti avalikult, restoranis, sõbra juures. Siis kasvasime suureks ja pärast seda koristas taldriku ära esimesega püreestatud leib me ei peatunud kunagi, kui saime aru, mida kaotasime, tegime selle tasa.

Nende seas, kes praktiseerivad kinga suures saladuses ja need, kes astuvad üles hoopis populaarsetel etendustel suure publiku ees, unustamata seejuures julgeid, kes viljelevad veidrat ideed pühendada sellele kunstile restoran (menüü esimene käik: spagetid tomatikastmega leivaga). kinga), anname teile näpunäiteid, kuidas professionaalset jalatsilaskjat rahva hulgas ära tunda.

- Esimene vihje: ta valib leivakorvist hoolikalt väikese perse (definitsioon muutub vastavalt geograafilisele asukohale). Saate siiski aru veeni alg- või lõpuosast.

- Leivatüki hoolikas valimine tähendab õige tasakaalu otsimist kooriku ja puru vahel. Tavaliselt asetab tulistaja saagi vargsi taldriku kõrvale. Ta teeb seda tähelepanu tõmbamata, kaitstes kükki võimalike kõrvalrünnakute eest.

- Taldriku põhja jätab arvutatud hoolimatusega kastmekoguse, mis ületab õige mõõtu.

- Restoranis ei ole teie valikud juhuslikud, lõplik kinga on üks määravaid tegureid.

- Omandatud pikaajaline kogemus võimaldab tal kombineerida iga kastme jaoks sobivaima leivatüübi.

- Harjutuse ajal sirutab ta käe taldriku poole, liigutades sentimentaalset pinget viimaseks suupisteks.

- Hoolimata teiste kohalolekust, võitleb ta gravitatsioonijõu vastu: kinga kunstnikuna nagu ta on, samal ajal kui kõik arvavad, et kaste hakkab kukkuma (ja igal juhul kukub see kindlasti enne, kui ta jõuab tuua). see talle suhu), lükkab ta ennustused ümber ja meie ta teeb seda ilma end määrimata.

- Scarpetta on kõikjal, ta on nüüd intuitsiooni geenius: ta näeb seal potentsiaalset kinga, kus me ülejäänud näeme ainult tühja taldrikut.

- Tuvastage oma kaas kingsepad kaugelt, järgides aeglast rituaali, et valmistuda viimaseks hindamatuks leivatükiks.

- Juhtub, et mitmekesistate: alates kingast kuni sukeldumiseni. Seejärel kasta leivapäts otse kastmepannile või kastmepurki.

Kuna oleme sellel teemal, kasutan seda võimalust oma isiklikuks huviks kinga esikümme?

Siin on hoopis minu isiklik paremusjärjestus täiuslike kingade osas, roogadest, mis võtavad minult igasuguse piinlikkuse ja mis panevad mind tundma, et olen kohustatud seda tegema:

1. Praemuna, ülev elamus, kui on ka trühvel.

2. Tomatid salatites toorõliga ohtralt.

3. Kodune tagliatelle, mis on maitsestatud küllusliku ragùga.

4. Caponata või ratatuille minu lemmikköögiviljadega (baklažaan ja kabatšokk).

5. Mahlane bruschetta parem kui uue õliga maitsestatud küüslauguga.

6. Liguuria pesto (aga liguuria tõsiselt), mis tõstis trofeed.

7. Seapraad piimaga, pühapäeva lõuna klassika.

8. Karpide hautamine, nagu nad seda Campanias teevad.

9. Suvises deliiriumis Kreeka salat sibula, värske tomati ja fetajuustuga.

10. Õli, mis on segatud hakitud peterselli ja piparmündiga, kasteti Rooma stiilis artišoki sisse sidrunimahla.

Kas teil on ka esikümme?