Kopi Luwak: maailma kalleim kohv, mis on sama julm kui foie gras

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 19:19

of Kopi Luwak, Indoneesia kohv kõige kallim maailmas, olete sellest juba kuulnud. Kui ainult erinevate süüdistuste pärast, mida ta sai.

Kas sa tahad paari? Liiga trendikas, kuid ajab iiveldama. Täna lisandub kolmas, mitte just meeliülendav: julm nagu foie gras.

10 € tassi kohta (trendikates New Yorgi baarides isegi 30 dollarit), 113 € hektogramm, Kopi Luwak pole tuntud ainult hinnaprobleemide poolest.

Selle omapära, väga omapärane, puudutab hinnalise segu päritolu.

Seda saadakse taime marjadest (punane kohv), mis on alla neelatud ja osaliselt väljutatud tsiiveti väljaheited palmid, manguuse sugulane.

Terad kääritatakse: praktikas suurendab looma seedesüsteemi läbimine maitset, rikastades seda šokolaadinootidega (eh, kuidas ma nüüd sellest arutelust välja tulen?)

Aga kui kunagi olid usinad Indoneesia põllumehed need, kes poolseeditud terad välja valisid, siis nüüd, nõudluse hüppeliselt kasvanud, maksavad palmitiivetid oma nahka õmmeldud äri tagajärjed.

See on Wildlife Alliance, ühendus, mis võitleb Kambodža metsades salaküttimise vastu, et anda häirekella palmitiivettide ekspluateerimise eest.

Kuna kopi luwaki tarbimine kasvab hüppeliselt, eriti Jaapanis ja USA-s, suletakse salaküttide kätte sattunud tsivetid väikestesse puupuuridesse, kus sondiga sarnase protseduuriga hanede sundtoitmise tehnikat saadakse foie saamiseks. gras, on sunnitud sööma kohvimarju ebanormaalses koguses.

Omamoodi kofeiinipiinamine, mis, nagu loomaõiguslaste ühendus Peta selles videos dokumenteerib, muudab pidevas erutuses elavad tsivetid hüperaktiivseks. Loomad saavad vigastusi meeletult jäsemeid närides, karusnahk kasvab eputavate laikudega, osa hukkub.

Pärast video nägemist paluvad paljud USA-s Kopi Luwaki enam mitte osta, nagu teatas Grub Streeti veebisait, telesaatejuhilt Jay Lenolt kuni Washington Posti toidukriitikani.

Lahenduseks võivad olla mõnede teadlaste uuringud, mis on võtnud endale kohustuse taastada laboris tsiiveti soolestikus toimuva käärimise, alustades piimast.