Milano: 15 restorani, kus saate tervislikult süüa

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 19:19

Koos meie partneri Foodoraga, teenus gurmeeroogade kojutoomiseks poole tunniga, täna tahame endale head teha. Kunagi olid 1980. aastate gastronoomilised hiilgused, koore-, majoneesi-, penne viinaga ja Everesti-laadsed profitroolid.

Viimase 30 aasta jooksul on meie toidu eest hoolitsemiseks, mis on mõne Talibani kinnisidee jaoks muutunud, tärganud kohalikud seened, mis on teinud tervisest oma lipu. Supid, magustoidud ilma võita, lõputud salatid, taimetoitlased ja veganid.

Tunnete end moes, see on üks elustiil. Rasvade tilgutajatele, elagu tsentrifuugid ja roheline toit.

Itaalias, linnas, mis on meid kõige kauem näinud ohjeldamatu trendiga tervislik toit, kindlasti on Milano. Üle maailma laiali laialivalguv Lombardi pealinn pakub tänapäeval kõige huvitavamaid ja uuenduslikumaid gastro-tervise formaate.

Kui rääkida ideedest, mis on kõiki vallutanud, siis Foodoracle'i veebisarja uues videos, kus räägitakse ilusaid lugusid kõrgetest ja "teistest" restoranidest, on Pariisi juhtum La Guinguette d’Angèle.

Lihtne armuda.

Angèle: ta on ilus, ta teab, kuidas seda teha, tal on naissoost töötajad, kes on restoraniäris valge kärbes, ta valmistab tervislikku, kontrollitud toitu, ta ütleb, et müüt tervislikust toidust, mis maksab liiga palju, peab olema saada üle, sest see on vale.

Ühesõnaga, selline asi kavalaks üle isegi need, kes on uhked, et käivad McDonaldsis.

Pärast Pariisi lainet "tervislik on hea ja ilus" oleme läbi käinud kogu Milano, et anda teile nimekiri 15 parimast restoranist, kus saate süüa ilma süümepiinadeta.

Tervislik, kuid samas maitsev pakkumine, fundamentalistlikus köögiviljastiilis mitte liiga kurb.

Vana meierei - Via dell'Union, 6

Taimetoitlane (ja vegan), kuid loobumata pirukatest, risotodest, köögiviljalasanjest ja juustu kasutamisest ilma sellega koonerdamata. Intiimne koht, mis ei pane sind liha kahetsema isegi lihtsalt einestamiseks.

Härra supp - Via Gianbattista Pirelli, 9

Supid nagu homset polekski. Olenevalt aastaajast leiab alati erinevat, rohkem või vähem sisulist, kuid alati tervislikku toitu silmas pidades. Püreestatud värsked köögiviljad? Cannellini oad ja puravikud? Kikerherned ja tursk? Ubade ja värskete tomatite koor? Kartulikreem ja värske porru? Artišoki ja kabatšoki kreem? Valik on sinu.

See on Steam - Corso di Porta Vittoria 5

Saint-Lazare'i jaamast kiviviske kaugusel asuva kaheksanda linnaosa Pariisi A Toutes vapeursi vastus, mis on kõlav ja ootamatu edu, kannab nime That’s Vapore. Maja põhiroogadest korvidest leiab kala, liha, juurvilju ja pasta. Lühidalt, kõik, mida soovite, kuni see on kerge, kuna see on rangelt aurutatud.

# 12 NaBi - Via Cadore, 41

NaBi tähistab orgaanilist loodust, naturaalse bistroo kahte nurgakivi, mis suudab tervisliku toidu äri taandada par excellence rämpstoiduks: hamburger. Tegelikult on õhtusöögi ajal kolmapäevast pühapäevani menüüs liha- või taimetoitlased burgereid, mis on valmistatud ainult mahetoidust, lõunasöögiks aga kamuti wrappidest kuni esimese ja teise roani, kus on "natuke õli ja peaaegu mitte kunagi võid". sait.

Ürdiaed ja köök - Gaudenzio Ferrari kaudu, 3

Aromaatsete taimede linnaaed, millest sai seejärel köök. Köögiviljaaed ja köök, lihtne kontseptsioon: kasvata aroome ja pane need taldrikule, austades aastaaegu, looduse rütme, otsides tõelisi maitseid. Oleme kindlad, et suvel võib pesto ravida kõiki teie hädasid.

# 10 Terve kurk - Via Carlo Farini, 70

See on kokakooli kodu, mis aja jooksul on muutunud ka makro-bio-vegan restoraniks. Meilt saad osta oma unistuste voki, võtta mõne õppetunni või muidugi süüa. Keelatud on ainult mahepõllumajandusest pärit tooted, täisteratooted, rafineeritud suhkrud, külmutatud toidud ja isegi mikrolaineahi.

# 9 Myke - Via Quadrio, 25

Auruga või madalal temperatuuril küpsetamine. Liha, mis on kasvatatud keskkonnasäästlikult ja ainult looduslikel meetoditel. Ainult köögiviljad ja ainult hooajal. Ühesõnaga hästi, hea, õiglase ja tervisliku söömise tempel. Siin kohtuvad supid ja sametine uuendatud tänavatoidumenüü: Po orus kasvatatud Limusiini veiselihaburger, kala ja krõpsud ning praetud falafel.

Kits ja kapsas - Via Pastrengo 18

Taimetoit, näputäis veganit ja siis kala. Sinna saab sööma minna segaseltskonnaga väsimatutest tervisehuvilistest ja kõigesööjatest, kes ainest ei loobu. Ühesõnaga, amps ringis ja üks tünni, aga risoto, mitte juursellerrisoto on reisi väärt.

# 7 Govinda - Via Valpetrosa 5

Madunina varjus on ka üks linna ajaloolisi tervisliku toitumise kohti. Govinda on Hare Krishna taimetoitlane India restoran, kus on keelatud munad, kala ja liha, aga ka küüslauk ja sibul. Kohvi asemel hea valik Ayurveda taimeteesid.

papillaarium - Via Alfredo Cappellini, 21

Siin igaühele oma. Kui ütlete "toit, mis ravib", või vähemalt see aitab. Kui soovite detoxi teha, pakuvad nad "madala glükeemilise indeksiga süsivesikuid, et maks saaks oma detoksifitseerimisfunktsioone parimal võimalikul viisil täita". Kui teil on tähelepanuprobleemid, "vähe süsivesikuid, millel on rahustav toime, ja rohkem närvisüsteemi stimuleerivaid toiduaineid, nagu seller, oliivid, kapparid, ingver ja tšilli". Samuti on menüüd energia taastamiseks või puhitus kannatamiseks.

mahlabaar - Via Agnello 18

Isikliku maitse järgi valmistatud smuutid, tsentrifuugid, supid, salatid. Kõik on seotud tervisliku, värske ja tervisliku toidu kontseptsiooniga. Kui teil on sallimatus, võite olla kindlad, et siin ei tekita nad teid vaeste heidikutena ja nad hoolitsevad teie eest. Mõned valikud ka toor- ja auruküpsetamisel.

# 4 ümmargune juur - Via Lazzaro Spallanzani 16

Vegan ja mahe, ta väldib mikrolaineahjus soojendatavaid roogasid ja eelistab lühikese tarneahela toitu. Peale selle on kõigis kastmetes lugematu arv suppe ja suppe, quiche’e ja soolaseid struudleid, isegi vegeburger ja muidugi seitan. Tsentrifuugitud puu- ja juurviljade joomiseks.

Alhambra Risto Veg - Via San Gregorio 17

Kas Milanos võib ehk puududa koht vegankotleti jaoks? Muidugi on neid, kes selle peale mõtlesid: Alhambras on lihtne ja tuttav keskkond, legendaarne kotlet seitani versioonis ja siis kadestamisväärne valik roogasid bulgurist flanini, kreemidest farinatani, huumusest falafelini.. Lühidalt, veg & fusion köök, et vallutada isegi skeptikud.

# 2 Joia - Via Panfilo Castaldi 18

Esimene taimetoitlane Itaalias, kes väärib Michelini tärni, on Joia tänaseni Milano tervisliku toitumise tempel, mille filosoofia on poolel teel gastronoomia ja meditatsiooni vahel, mis tänapäeval, nagu peakokk Pietro Leemann õpetab, segab gurmaanidele vegankomponente ja idamaiseid toite. Köögiviljaga "visietto"

# 1 Mantra Raw Vegan - Via Panfilo Castaldi 21

Vegan, toortoit ja kõigele vaatamata rahuldav. Tõepoolest, ausalt öeldes on see kogemus, huvitav ja üllatav. Tähelepanu detailidele, maitsete ja tekstuuride uurimine, tasakaalustatud menüü, mis annab teile tunde, et teid koheldakse hästi, kuid ei jäta teid nälga. See ilma pliidita restoran on "veidrus", mida kindlasti proovida.