David Muñoz on see Marco Pierre White, keda meil polnud
David Muñoz on see Marco Pierre White, keda meil polnud

Video: David Muñoz on see Marco Pierre White, keda meil polnud

Video: David Muñoz on see Marco Pierre White, keda meil polnud
Video: Cosas Que Verás Por Primera Vez En Tu Vida #23 (Muy Satisfactorio) 2023, Detsember
Anonim

Kõigepealt tutvustage ennast: olete Disssapore'i lugejad, tema on David Muñoz Madridist 24. Magazine de IlSole24Ore'i (mõnevõrra liialdatud) arvamuse kohaselt Euroopa parim kokk.

Kulinaarne identiteet: 36 aastat vana, ainulaadne pilt, mis murrab staarkoka klišee (nagu Prince juba muusikas tahab, et teda kutsutaks Dabiz, periood), kirg fusion-köögi vastu, mida mõistetakse kui hispaanlaste ja idamaade mõjude kogumit, koolitusi paaris Aasia köögi pühas kohas Londonis, nagu Hakkasan või Nobu.

Restoranile kolm Michelini tärni Diverxo, mis avati 2007. aastal Madridis, vallutas muljetavaldava kiirusega:

- esimene 29-aastaselt

- teine 31-aastaselt

- kolmas 33-aastaselt

Aastal 2012 esimene eelpost TänavXO, Diverxo ligipääsetavam ja tänavatoiduversioon, mida ta kirjeldab kui "gastronoomia ringkonda".

Tulevaste frantsiisidega Londonis, New Yorgis, Singapuris ja Mumbais esineva koha menüüs on Aasia-Vahemere inspireeritud road, mida tervitati rikkalike kiitustega, nagu Korea lasanje (wontoniga) või aurutatud klubivõileib vutimunadega.

David Muñoz Diverxo
David Muñoz Diverxo
David Muñoz Diverxo
David Muñoz Diverxo

Kuulsuste arv kasvab plahvatuslikult pärast El Xefi edu, neljast ühetunnisest osast koosnev dokumentaalsaade, mida edastab Hispaania TV Cuatro ja mis on nähtav ka veebis.

Kus ta jagunes: tätoveeringud, lühike habe, punk-hari, Nike'i dressipluusid, sünge välimus, sõnaline register mitte koolitüdrukutelt ja Ameerika räpparitest inspireeritud moto: avangard või sure, ilma kompromissideta.

Tähed, kuulsus ja glamuurne stiil (sarnane teise köögi imiku, briti Marco Pierre White'i omaga, mis siis kiiresti tuhmus), muude äärmuslike poosidega: ajuroad, mida nimetatakse lienzodeks (lõuendid, kus koostisosad on kuulsate krevettidega kunstipäraselt paigutatud vastupidi), lõputu ootejärjekord, sisustus, mille näib olevat Stanley Kubrik või David Lynch ise toonud, ja ei mingeid röövleid.

Ta kirjutab 24: ajakirjandus, toidublogijad, jalgpallurid ja näitlejannad unustavad allahindlused või erihooldused. Erandeid pole isegi siis, kui nad broneerivad Hispaania kuninglikud perekonnad, kelle lauasoov on veebisaidil põrgatatud, nagu oleksid nad lihtsurelikud.

Pildi lõpetab tormiline armuelu kõigi hispaanlaste huulil pärast teist abielu Cristina Pedroche’iga, seksika modelli ja laia suuga saatejuhiga (ka tema peab olema perepahe), kes on deklareerinud, et on olnud seksuaalsuhetes poolega. Barcelona meeskond.

David Muñoz Diverxo
David Muñoz Diverxo
David Muñoz, Diverxo
David Muñoz, Diverxo

Aga nüüd räägime rahast.

Staaride köögi punkar Dabiz on teatanud oma palgast Diverxo omanikuna: umbes 1200 eurot. Pealegi väitis ta uhkelt ja tavapärase ülbusega, et koht kaotab palju. Ja ma usun teid, sellel on 32 töötajat.

Kohtade arvu arvutades on köögis - kus ainuüksi kalale kulub kuus 20 tuhat eurot - iga söögikoha kohta poolteist inimest.

diverxo
diverxo
Diverxo
Diverxo

Suurepärane köök ja ebatavaline profiil on pälvinud Muñozi finantspartnerite huvi, kes usuvad tema talenti ja lubavad suuri investeeringuid. Lõpuks saabus raha, mis oli paljude kolleegide põlastuseks, kes teda südamlikult vihkavad.

Samuti tänud Mercedesele või Gin Beefeaterile, kes Dabizi näo oma reklaamidesse panid.

Pärast puta this, puta that "kõrgköök on putotsirkus", "loeb ainult puta täiuslikkus", David Muñozi jaoks näib olevat aeg "ahmida putomaailm" või kui eelistate "käivitada puto". rock'n'roll".

Soovitan: