Kuidas värskeid mune ära tunda?

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 19:19

Kõik minusugused, kes kannatavad närvilise purukooki, ohjeldamatu (ja rahustava) sooviga võimalusel maiustusi valmistada, teavad hästi, et muna osta aadressil supermarket sellest ei piisa kunagi.

Siis läheb kriisi äge faas üle ja sinna jäävadki munad, papp, mille koorele on märgitud aegumiskuupäev.

Seaduse järgi on tähtaeg määratud kuni 28 päeva munemisest, oletame, et munade tarbimine nädal enne seda kuupäeva kaitseb igasuguste probleemide eest.

Erinev lugu, kas sööme neid toorelt või kui vajame neid majoneesi või kreemi valmistamiseks. Sellistel juhtudel on parem kasutada mune " ekstra värske “, See tähendab, et tähtajaks on määratud 7 päeva ladestusest (pakendis on kiri "Extra").

Värske muna suudab õhku sisse võtta, vahustada, ühesõnaga võimaldab see meie roogadel paremat muljet jätta.

Kuid kas on olemas praktiline ja kiire viis muna värskuse kontrollimiseks?

Jah, see on olemas ja see video selgitab seda nii hästi kui võimalik.

Võtke kandik vett täis ja kastke muna horisontaalselt. Kui see jääb põhja, paigale, siis on lahe.

Võtame paarinädalase muna, seega mitte esimesest haudmest. Seda kastes märkame, et see kipub pinna poole kerkima. See on märk sellest, et muna pole enam värske.

Lõpetuseks võtame neli nädalat vana muna. Pärast selle kastmist mõistame, et see tõuseb, peaaegu hõljudes veepinnal. Muna on läinud: üksi ei tasu süüa.

Kas nendele veidratele käitumistele on seletus?

Munal on väga õhuke membraan: õhukamber, mille ülesanne on kaitsta embrüot. Pärast teatud ladestusperioodi, tavaliselt umbes kakskümmend päeva, membraan laieneb ja hakkab õhku sisse võtma.

Lihtsalt asetage muna otsese valguse kätte, et jälgida munamembraani ja hinnata õhukambri paksust.

Joonlaud käes, ei tohi olla üle poole sentimeetri.