Tume šokolaaditahvlid: maitsmiskatse

Kui seoses šokolaad asjatundjatena oleme seda, mida erilistel puhkudel antakse, juba viimase kohtuotsusega andnud, täna naaseme popi alale par excellence tabletid tumedast šokolaadist supermarket.

Oleme valinud 5 populaarset kaubamärki, valides protsendi, mis ei ole liiga madal, kuid mitte liiga kõrge: kristlik demokraat 70%.

Meie stiilis Maitsmise test oleme pistnud oma nina tarbija- ja keskklassi šokolaadidesse. Kes mõtleb, millist osta, kui soov tekib, on rahul.

KONTENDENTSID:

Perugina - eriti tume must 70%

Must põder - Costa Rica orgaaniline eriti tume šokolaad 71%

Lindt - Excellence Noir intensiivne 70%

Novi - Must must 70% Ghana

Ritter Sport - eriti tume 73%

Test viidi läbi pimesi.

KRITEERIUMID:

Järjepidevus

Maitse

Antud juhul visuaalset külge ei arvestatud (mõned formaadid olid kaubamärgiga või igal juhul äratuntavad, nii et degusteerimine toimus sõna otseses mõttes "pimesi").

# 5 RITTER SPORT

Pakis 100 grammi, koostisained: [Kakaod minimaalselt 73%] kakaopasta (millest 40% peent kakaod), suhkur, kakaovõi, veevaba või, vaniljeekstrakt.

Kohtuotsus: see ei rahulda seda "hea soovi", mida tunnete, kui tume šokolaad teid kutsub

Pakendamine: ruudukujuline plastifitseeritud pakend, must pehmendab klassikalist kaasaskantavat pakendit, millel on välja pandud "aasta toode" logo (igal aastal mõtlen, kes, miks, kuidas, aga siis ma ei lasku kunagi detailidesse)

Järjepidevus: kompaktne ja krõmpsuv (sulab suus kergesti)

Maitse: maitse on summutatud, ütleme kokkusurutud ja magusa kalduvusega, mis kiiresti väsib. Kas mäletate befana sukkadest šokolaadimünte, mis ei sädelenud sõltuvust tekitava maitsega? Siin enam-vähem.

Hind: 1,29 € (kg 12,90 €)

Lühidalt: üldse mitte veenev

HÄÄLETADA: 4 1/2

# 4 NOVI

75-grammine pakk, koostisained: Ghana kakao, suhkur, kakaovõi, emulgaator: sojaletsitiin, looduslik vaniljeekstrakt. Vähemalt 70% kakaod.

Kohtuotsus: maitsestatud “mõru” šokolaadidest magusaim, mõistete vastuolu

Pakendamine: papppakend ja alumiiniumkate, viidetega iidsetele musta Aafrika geograafilistele kaartidele. Ühesõnaga Indiana Jonesi pakend

Järjepidevus: kompaktne ja krõmpsuv (sulab suus kergesti)

Maitse: maitse on üsna mahe, vaevumärgatava happelise noodiga. Üldiselt on maitse eriti tumeda šokolaadi jaoks liiga magus ja jätab viimistlusele metallilise puudutuse

Hind: 1,59 € (kg 21, 20 €)

Lühidalt: Šveits? Ei ole tegelikult …

HÄÄLETADA: 5-

# 3 MUST ALCE

100 grammine pakk, koostisained: kakaomass*, roosuhkur* (28%), kakaovõi*, vanillikaunad*. *Bioloogiline

Kohtuotsus: pole paha, aga võiks parem olla. Natuke "lühike" ja vanilje

Pakendamine: papppakend ja alumiiniumkate, kaine ja minimaalne soojade ja lohutavate värvidega graafika, mis on loodud spetsiaalselt mahepõllumajanduslike armastajate jaoks, ilma litrite ja erinevate kritsliteta

Järjepidevus: kompaktne ja krõmpsuv (sulab suus kergesti)

Maitse: ennekõike on tunda ootuspäraselt tumeda šokolaadi mõrkjat maitset, kuid mida rohkem see sulab, seda rohkem tekib teatud veidi pealetükkiv vaniljene magusus. Maitses ei püsi väga kaua, kulub üsna kiiresti maha

Hind: 2,35 € (kg 23,50 €)

Lühidalt: vahekord katkestatud

HÄÄLETADA: 5 1/2

# 2 LINDT

Pakis 100 grammi, koostisained: kakaomass, suhkur, kakaovõi, naturaalsed Bourboni vaniljeoad. Kakao: minimaalselt 70%.

Kohtuotsus: tume šokolaad, mis ei lähe liiga õhukeseks

Pakendamine: papppakend ja alumiiniumkate, pompoosne graafika kuldsete vahetükkidega, mis rõhutavad, et siin on Lindti keskmine kiisuliin

Järjepidevus: kompaktne ja krõmpsuv (sulab suus kergesti)

Maitse: tugev maitse, üsna märgatava happesusega, mõrkjus, mis "tab pähe" ja hea pika püsivusega. Finišis on mahlakaid mälestusi

Hind: 1,99 € (kg 19,90 €)

Lühidalt: kas tume šokolaad võib olla ka elegantne? Jah, see võiks olla, kuid antud juhul on see hea, kuid üsna ebaviisakas

HÄÄLETADA: 6

# 1 PERUGINA

Pakis 100 grammi, koostisained: kakaomass, suhkur, kakaovõi, päevalille letsitiin emulgaator, lõhna- ja maitseained. Kakao: minimaalselt 70%.

Kohtuotsus: väärib rohkem kui küll, aga mitte midagi, mis paneks ime pärast nutma

Pakendamine: papppakend ja alumiiniumkate, looklev ja rikkalik graafika

Järjepidevus: kompaktne ja krõmpsuv (sulab suus kergesti)

Maitse: kompleksne ja "elus", kirbe mõrkjusega aga ilma pealetükkivuseta, maitsev aga veidi lühikese lõpuga, ühesõnaga, mitte nagu need šokolaadid, mis hea tunniga suud asfalteerivad ja nädalaks sellesse armuvad.

Hind: 1,39 € (13,90 € kg kohta)

Lühidalt: "Peaaegu, peaaegu" … "isegi kui"

HÄÄLETADA: 6 1/2

ASJAD, MIDA SELLEST MAITSETESTIST ÕPPID

Oleme õppinud, et mõnikord pole mõru šokolaad nii kibe ja see ootamatu magusus ei ole hea uudis.

Siis saime aru, et kakao protsendil on oma tähtsus, aga isegi 70%-l on oma tuhat väljendusviisi ja keegi ei sarnane teisega.

Lõpuks saime teada, et šokolaadi püsivus suulael, nn "lõplik", on meie hinnangu kujundamisel põhikomponent, isegi kui see on mõneti erootilise naudingu laiendus, mida šokolaad meile kõigile pakub..